“春菜”陸續(xù)上市 市民“吃春”選擇多

記者走訪市場了解，春筍、蘆筍等時令菜占“C位”，香椿價格降幅大

超市貨架里白花菜等“春菜”位置顯眼 黎兆齊攝

入春后的南寧，又到了“春菜”嘗鮮季。昨日，記者走訪南寧市部分農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，蘆筍、蕨菜、韭黃、春筍等品種繁多的“春菜”已占據(jù)“C位”，其中作為“春菜”中的主角，香椿頻頻以每公斤賣到上百元的高“身價”沖上熱搜。

昨日上午，記者走訪南寧市多個農(nóng)貿(mào)市場及超市，尋找“春天的味道”。在南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場，春筍、蘆筍、枸杞葉、白花菜等時令蔬菜紛紛搶鮮上市，菜攤上已是“春意盎然”，無論是味道還是價格，都到了最美的時候。

“春菜”食譜里不乏野菜的身影，春筍、蘆筍、雷筍算是具有代表性的春季時令菜。春筍每斤售價10元、蘆筍每斤15元、雷筍每斤8元、韭黃每斤8元、南瓜苗每斤5元、茭頭每斤3.5元。為方便市民挑選購買，一些攤主將枸杞葉、白花菜捆成小把，每把白花菜4元左右。市民李女士正在挑選白花菜，她說:“我喜歡用雞蛋加碎肉一起來煮白花菜湯，春天來了，吃野菜可以清熱解膩?！?/p>

在北京華聯(lián)超市江南店，與菜市場不同的是，超市售賣的“春菜”部分使用透明盒獨(dú)立包裝，規(guī)格多為500克一包裝，如韭黃12.98元一把、韭菜花16.8元一把。部分“春菜”按斤稱重，如白菜花每斤3.98元、茼蒿菜每斤3.98元，價格與農(nóng)貿(mào)市場相差不大。

作為“春菜”中的“高端”品類，香椿深受人們的青睞。日前香椿頻頻以每公斤賣到上百元的高“身價”沖上熱搜。目前，南寧市面的香椿銷售情況如何？記者在淡村農(nóng)貿(mào)市場看到，可能由于價格還較貴，只有少部分?jǐn)偽挥邢愦讳N售。市民李阿姨猶豫地拿了一小把香椿，“現(xiàn)在就是買頭茬嘗個鮮，還不適合買太多?！崩畎⒁淌侵覍?shí)的“春菜”粉，從話語間能聽得出對于目前香椿的價格，她還是覺得有點(diǎn)貴。

“現(xiàn)在5塊錢一兩”。一攤主介紹，相比3月初的價格，香椿現(xiàn)在已斷崖式下跌。據(jù)商戶回憶，3月初時的香椿平均每斤100元，如今已經(jīng)降到每斤50元，甚至有的每斤才賣40元。

香椿為何會降價？“春節(jié)后市場就有香椿了，但那會兒產(chǎn)量少，價格也高。”據(jù)農(nóng)貿(mào)市場多名攤主表示，市民想吃到便宜的香椿，至少要等到4月初清明前后，除了目前的大棚香椿外，露天香椿也將開始發(fā)芽，市場的香椿供應(yīng)量將會攀升。屆時，市民可實(shí)現(xiàn)“香椿自由”。

值得提醒的是，雖然香椿的營養(yǎng)價值較高，但吃法比較有講究。不少售賣香椿的攤主表示，吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。

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