2024年11月2日上午，在肇慶市委、市政府指導(dǎo)推動(dòng)下，恒興水產(chǎn)預(yù)制菜加工中心項(xiàng)目投產(chǎn)暨廣東叮叮恒興未來(lái)食品有限公司在大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園開(kāi)業(yè)營(yíng)運(yùn)，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分管負(fù)責(zé)人出席活動(dòng)并作講話(huà)。本文根據(jù)錄音整理。

尊敬的肇慶市愛(ài)軍書(shū)記、海斌常委、桂坤副市長(zhǎng)；高要區(qū)德培書(shū)記、賢康區(qū)長(zhǎng)；陳丹董事長(zhǎng)、唐萬(wàn)里董事長(zhǎng)，各位同事、各位朋友:

今天，相信每一位同志都像我一樣特別開(kāi)心。

肇慶自古為“喜慶吉祥之始”，今天又是一個(gè)吉慶的開(kāi)始。作為大灣區(qū)重要發(fā)展高地，肇慶邁開(kāi)了高質(zhì)量發(fā)展的又一步——在粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，恒興集團(tuán)與叮叮懶人菜公司聯(lián)合創(chuàng)建的“互聯(lián)網(wǎng)＋預(yù)制菜工廠(chǎng)”正式投產(chǎn)營(yíng)運(yùn)了。在這里，我代表省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，對(duì)肇慶干部群眾的擔(dān)當(dāng)作為和務(wù)實(shí)創(chuàng)新表示由衷敬意，對(duì)肇慶事業(yè)蒸蒸日上表示熱烈祝賀。

借難得的機(jī)會(huì)，與同志們就“三個(gè)建設(shè)”與“三個(gè)期待”，交流推進(jìn)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展的“三點(diǎn)意見(jiàn)”。供大家參考。

第一、建設(shè)預(yù)制菜共享工廠(chǎng)。

預(yù)制菜方興未艾，浩浩蕩蕩、勢(shì)不可擋。

龐大的90 后、 00 后群體，成為消費(fèi)主“新勢(shì)力”，銀發(fā)族群體又催生新的消費(fèi)需求。

人類(lèi)社會(huì)四大剛需衣食住行，其中的食并沒(méi)有“食古不化”，而是直面“新勢(shì)力”，順應(yīng)新需求，形成新供給。餐飲需求“跟上節(jié)奏”，產(chǎn)業(yè)升級(jí)“搭準(zhǔn)脈搏”，行業(yè)發(fā)展“跑出速度”。這是預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生的邏輯。

肇慶市委、市政府把握粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略機(jī)遇，依托肇慶好山、好水、好產(chǎn)品，2022年在全國(guó)率先推出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一園”。今天，肇慶的干部群眾，又推出了“互聯(lián)網(wǎng)＋預(yù)制菜工廠(chǎng)”，批量培育種得好、養(yǎng)得好、生產(chǎn)加工得好、賣(mài)得好、吃得好的產(chǎn)業(yè)鏈“三好學(xué)生”。

特別期待，“預(yù)制菜第一園”中的“互聯(lián)網(wǎng)＋預(yù)制菜工廠(chǎng)”，在恒興、叮叮懶人菜高水平生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，以更大的格局、更大的擔(dān)當(dāng)、更大的力度，建設(shè)服務(wù)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的預(yù)制菜“共享工廠(chǎng)”，打造預(yù)制菜“富士康”。

我們將支持肇慶市委、市政府組織全國(guó)預(yù)制菜龍頭企業(yè)走進(jìn)“預(yù)制菜第一園”，共同研商“共享工廠(chǎng)”的共建模式，為更多預(yù)制菜企業(yè)提供輕資產(chǎn)運(yùn)作、高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、高質(zhì)量輸出的生產(chǎn)中心；同時(shí)，支持肇慶邀請(qǐng)全國(guó)預(yù)制菜電商企業(yè)、網(wǎng)紅大咖，共同探討預(yù)制菜電商直供工廠(chǎng)的合作模式，建設(shè)質(zhì)量一流、全鏈條高效率的電商產(chǎn)品供應(yīng)基地。

第二、建設(shè)年魚(yú)、年菜生產(chǎn)基地。

節(jié)慶經(jīng)濟(jì)規(guī)模巨大，中國(guó)春節(jié)消費(fèi)規(guī)模達(dá)7.7萬(wàn)億元，是韓國(guó) GDP 的總和；美國(guó)圣誕節(jié)經(jīng)濟(jì)占美國(guó)GDP的3.6％，占美國(guó)人全年消費(fèi)20% 。

抓消費(fèi)，首先要抓節(jié)慶消費(fèi)；抓經(jīng)濟(jì)，也應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)發(fā)力節(jié)慶經(jīng)濟(jì)。

節(jié)慶經(jīng)濟(jì)的最高境界，是把產(chǎn)品打造成節(jié)慶經(jīng)濟(jì)的標(biāo)配。端午節(jié)有粽子，粽子的市場(chǎng)規(guī)模超百億元；中秋節(jié)有月餅，月餅的市場(chǎng)規(guī)模超300億元；圣誕節(jié)有圣誕樹(shù)，圣誕樹(shù)的市場(chǎng)規(guī)模接近 百億美金。全球每年消費(fèi)圣誕樹(shù)超過(guò)1.2萬(wàn)棵，其中 8, 000 萬(wàn)棵是植物圣誕樹(shù)，養(yǎng)活了美國(guó) 1.5 萬(wàn)家的圣誕農(nóng)場(chǎng)；7000萬(wàn)棵是塑料圣誕樹(shù)， 80% 產(chǎn)自中國(guó)。

如果我們能依托中國(guó)春節(jié)，打造年魚(yú)、年菜，“年年有余，過(guò)年吃年魚(yú)”；“歡天喜地過(guò)大年，過(guò)大年吃年菜”，基于“年”消費(fèi)、“年”需求，我們推出“年”產(chǎn)業(yè)、“年”產(chǎn)品，那是多么有意義的事。2022年12月，我們支持珠海市探索推出“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”，今年10月18日，珠海年魚(yú)文化節(jié)已經(jīng)辦了第三屆；2023年10月27日，我們舉辦了年菜領(lǐng)軍企業(yè)座談會(huì)，拉開(kāi)了“年菜經(jīng)濟(jì)”的帷幕，迎來(lái)“年菜元年”；今年是“年菜經(jīng)濟(jì)”第二年，我們期待“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”“年菜經(jīng)濟(jì)”更上一層樓。

特別期待恒興和叮叮懶人菜的預(yù)制菜工廠(chǎng)，立足物質(zhì)生產(chǎn)＋文化精神生產(chǎn)，成為“年魚(yú)”“年菜”的工廠(chǎng)；特別期待粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，打造文化＋產(chǎn)業(yè)，成為“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”“年菜經(jīng)濟(jì)”的產(chǎn)業(yè)園。

第三、建設(shè)中國(guó)美食走向世界的產(chǎn)業(yè)高地。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中餐館遍布全球188個(gè)國(guó)家，海外中餐館達(dá)55萬(wàn)家，產(chǎn)值超過(guò)2500億美元。但海外發(fā)展了300多年中餐，仍停留在手工制作的1.0時(shí)代，與工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化的現(xiàn)代化西餐距離甚遠(yuǎn)。

以美國(guó)為例，全美餐館97萬(wàn)家，產(chǎn)值1.6萬(wàn)億美元；中餐館5萬(wàn)家，占比5.15％。不過(guò)，中餐產(chǎn)值額為300億美元，僅為全美餐飲業(yè)總產(chǎn)值的1.8％左右。這種市場(chǎng)地位與其潛在影響力之間，存在較大落差。

當(dāng)前，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為海外中餐館從1.0時(shí)代走向2.0時(shí)代提供了產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)支撐。實(shí)踐中，中國(guó)預(yù)制菜出口正從“涓涓細(xì)流”變成“浩浩大潮”。

特別期待，粵港澳大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)園，依托大灣區(qū)國(guó)家戰(zhàn)略之勢(shì)，強(qiáng)化預(yù)制菜國(guó)際化要素資源的集聚與聚變，成為中國(guó)預(yù)制菜出口高地，為工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化的中國(guó)美食走向世界，溢香世界作出肇慶貢獻(xiàn)。

肇慶是吉慶開(kāi)始的地方，相信在愛(ài)軍書(shū)記、曉雄市長(zhǎng)一班人的領(lǐng)導(dǎo)下，肇慶干群群策群力，把握大食物觀(guān)的精神，落實(shí)“百千萬(wàn)工程”布署要求，一定會(huì)迎來(lái)一次又一次的吉慶時(shí)刻。

謝謝大家。

鄭重聲明：此文內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載企業(yè)宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。僅供讀者參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。